Это фермент, который модифицирует структуру белков и производится с использованием мутантных микроорганизмов. Трансглутаминаза не разрешена регламентом Таможенного союза, сообщили в управлении Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.

Итогом проверки пищевой продукции стал отзыв декларации соответствия у ООО «Злынковский молочный комбинат» (Брянская область).

А в бюджетные учреждения, куда поставляли модифицированный творог, направлены информационные письма о выявленном нарушении.

Всего в 2021 году управление Россельхознадзора выдало 8 предписаний об отзыве деклараций о соответствии пищевой продукции.