Ежедневно выпекали 75 тонн хлеба (исходя из общего количества населения города в 91 548 человек). 

Чёрный хлеб продавали за 2 руб. 50 коп., белый стоил 3 руб. 50 коп. Во избежание спекуляции отпуск осуществлялся не свыше 2 кг в руки.

В 1941 году в Орле из-за войны снова ввели продажу хлеба по карточкам. По карточкам также отпускали сахар и кондитерские изделия.